原料

雞蛋: 2顆， 豆瓣醬: 2勺， 麵條: 四兩， 橄欖油: 2鏟

步驟

1兩顆雞蛋打勻，熱油炒至7分熟，加入2勺豆瓣醬翻炒。

2熱水燒開，放入麵條，煮好後過涼水，瀝干水裝碗。

3美好的周末簡餐。

小技巧

1、攪勻的2顆蛋差不多分10次倒入熱油中，薄蛋液遇到熱油立刻濺起脆脆的蛋花，特別香。 2、如果有蔥花，可以放些在雞蛋醬里提香。 3、麵條過涼水後不會粘在一起。