奶酪: 100克， 低粉: 50克， 南瓜泥: 50克， 牛奶: 150克， 蛋黃: 3個， 黃油: 20克， 蛋白: 3個， 檸檬汁: 幾滴， 糖: 60克
1南瓜切小薄片，蒙保鮮膜（記得用牙籤戳幾個洞）微波爐叮三分鐘，用勺子壓成泥
2奶酪加20克糖，還有牛奶，隔水化掉，有顆粒最好過過篩，我偷懶，所以烤出來還可以看見小粒的奶酪
3黃油加進奶酪糊，拌勻
4雞蛋一個一個加進3，拌勻
5加入南瓜，拌勻
6篩入低粉，拌勻
7蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖，打發到6、7分發
8蛋白糊分三次加入6，切拌均勻。模具底部包上錫紙，倒入拌好的蛋糕糊，烤盤注熱水，水浴法，中下層，150度，60分鐘
9烤好，稍放涼，輕輕剝離四周，脫模放涼，再冷藏