菜場殺雞攤買的新鮮雞爪: 60塊， 醬油: 4湯勺就是吃火鍋那種， 糖: 3湯勺， 泰式魚露: 5勺， 米醋: 2瓶， 雞精: 適量， 大蒜: 8粒， 泰式辣椒: 適量我口重很多
1新鮮雞爪冷水下鍋開後8分鐘就好了，禽流感期間我煮了10分鐘，就是煮久了怕糯了。出鍋後，冷水清洗好多次，洗到油變少膠質差不多洗不出了就好了
2第二部就是想死的剝雞爪，我用刀一隻雞爪可以出6快皮，太碎的雞爪背我沒要，第一泡了會縮第二背上不帶筋沒口感
3切下來以後還是丟進冷水，你會看到又出油了一定要都洗掉
4都剝好以後過涼水加冰，因為我帶手套怕不幹凈洗了好多次，強迫症
5大蒜辣椒糖雞精，然後液體都進去，然後雞爪皮瀝干進去，我用玻璃樂扣不會竄味，蓋上冰箱5小時，你看變顏色了差不多就可以吃了，記得味道調好先試試再把雞爪丟進去，要不剝了半天丟進去不好吃會抑鬱的
6就這樣
7完工了用了第一次的圖
8只能傳15秒視頻我分了3段將就看
9視頻2
10視頻3
11那麼大一罐一隻手都覺得重