雞蛋: 1個， 木耳: 少許朵， 黃瓜: 1根
1黃瓜一根切象眼片撒鹽腌幾分鐘擠去水分，雞蛋一個打散 豬肉少許切片，用干澱粉抓勻，肉片要均勻 裹上澱粉 木耳撕成小塊，姜切絲，蔥花
2炒鍋燒熱後放油煎雞蛋成圓餅樣，撈出，鍋內留少許油
3放薑末
4稍頃，放肉片炒散至變色，
5加入蔥花，煸炒
6放入處理好的黃瓜片，煸炒片刻
7加入木耳繼續煸炒
8放入炒好的雞蛋，並用鏟子將雞蛋切成小塊，繼續煸炒
9加小半勺雞精，半勺鹽（鹽加的少是因為腌黃瓜的時候用了鹽），翻炒均勻，出鍋
10成品
炒菜的時候可以撒些水，這樣菜品不幹