原料

鱖魚: 1條， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 黃冰糖: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量

步驟

1準備蔥姜蒜。

2鱖魚洗凈去鱗去腮去內臟。

3鍋里放油燒熱後，加入黃冰糖燒化，再加入蔥姜蒜爆香，之後放入鱖魚兩面煎，再淋上料酒，加入生抽、老抽、鹽和糖燉15-20分鐘，中間將料汁用勺子淋到魚上面一層。

4裝盤即可。