玫瑰花煎餃

原料

餃子皮 21枚: , 豬絞肉 150克: , 青菜 250克: , 雞蛋 1個: , 鹽 1.5小勺: , 白糖 0.5小勺: , 料酒 2小勺: , 薑汁 1小勺: , 胡椒粉適量: , 雞精 適量:

步驟

1先做餃子餡。 豬絞肉中磕入雞蛋,放入鹽,白糖,料酒,薑汁,胡椒粉,雞精,攪拌上勁。青菜洗凈焯水後,剁細,擠掉水分,放入豬絞肉中,攪勻。    餃子餡兒不一定要按這個做,只管做自己想做的,喜歡的餡兒就是。

2取三張餃子皮,如圖那樣連接,連接的部分蘸點水,使連接部分的餃子皮粘牢。取適量餡兒放在三張餃子皮的中間

3對摺餃子皮。邊緣部分不要按緊。

4如圖,從右邊從左邊捲起來,卷到最後蘸點水粘牢玫瑰花邊。(也可以從左邊向右卷)

5卷好的餃子。從上方看,就是一朵朵花兒~

6煎花餃(完全就是煎餃的做法)。鍋底抹上一層油,把花朵們放進去,再倒入100毫升的水,蓋上鍋蓋。大火燒1分鐘,轉小火煎2分鐘;看到鍋底的水燒乾了,淋點油進去;再小火燜1分鐘。關火,用鏟子剷出來,裝盤。

7煎好的玫瑰花餃子,蘸醋,油潑辣子,糖做成調料吃吧~~


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