原料

豬肉: 一斤， 蔥: 適量， 雞爪: 一斤

步驟

1雞爪洗凈去指甲加生薑，料酒放電高壓鍋，水沒過爪子就好。出鍋取汁，放冷後冰箱冷藏兩小時。

2豬肉切碎（打碎）。加蔥花，胡椒粉，料酒拌勻。講調味。兩勺半鹽（鹽罐小勺），兩勺雞精（小）一勺紅糖一勺白糖（大一點的湯勺），美味鮮三勺，老抽半勺。

3混合

4大號餃子皮。擀大，（不擀也行，我技術好，後面就不擀了，不弄大不好包肉）

5包包子那樣包，不行你就包水餃吧，一樣

6蒸到你看到餃子皮變色湯汁充盈。

7開吃吧。配姜醋。