八角: 2～3個， 老抽: 適量， 冰糖: 3粒， 雞蛋: 3～6個， 生抽: 適量， 沙姜: 一塊， 新鮮花鴨: 半隻或一隻， 鴨油: 適量， 蒜頭: 2個
1市場新鮮的鴨子～我和老公2人的分量就只買了4分之1的鴨子～洗乾淨待用～
2買鴨的時候讓老闆給點鴨油～大概鋪滿碗底那麼多就行了～用清水洗乾淨。
3雞蛋提前煮好剝殼～沙姜切成片片～大蒜頭洗乾淨整顆放～八角2 3顆～
4開火放鴨油 等水分差不多沒有的時候轉中小火讓鴨油慢慢煎
5等鴨油煎的差不多的時候換大火 下沙姜 翻炒兩下
6直接放生抽 我用了半碗
7然後此時的生抽會沸騰 就可以放鴨子啦 皮朝下讓它上色 差不多後放溫水 不用沒過鴨子 差不多的時候就ok 然後放老抽 不用太多
8接著把蒜頭 雞蛋 八角 冰糖放進去 大火煮開後轉小火一個小時 翻面再40分鐘 等到鍋里湯汁濃稠的時候就可以起鍋啦！
9是不是很簡單～刀功不好的我直接上桌手撕了～～
10一家三口的菜 白菜豆腐湯 蝦仁蒸粉絲 滷鴨子 既滿足了他又滿足了我～太贊了！