粉面子: 3/4碗， 黃瓜（豌豆）: 半， 胡蘿蔔: 半， 偏口魚: 一條， 醬油: 2大勺， 糖: 半勺， 醋精: 一鏟， 粉面子: 一鏟， 油: 很多， 水: 少許
1魚剪開刮皮，菜刀十字切口
2粉面子前一晚泡好，佐料切丁。
3熱油，下魚炸至金黃髮硬，撈出
4按用料調汁