原料

冬瓜: 300g， 海帶（干）: 80g， 紅豆: 100g， 薏仁米: 100g， 白扁豆: 50g， 生薑: 3片， 鹽: 適量， 油: 適量

步驟

1將紅豆，薏仁，白扁豆提前泡好（容易煮爛）。上午提前1小時加水用高壓鍋燜煮，一般是兩個人量的水。我家用的電壓力鍋，很快就好了。

2備好冬瓜，海帶，和薑絲。俺是生薑小公舉，特別喜歡放姜，因為女性多吃薑特別好，驅寒～如果不喜歡可以少放，但建議放上一些。因為冬瓜，海帶等都是偏寒涼的食材。中和一下比較好。

3煮好的紅豆薏仁白扁豆湯放入砂鍋，加熱至沸騰。

4放入生薑，海帶和冬瓜，大火煮沸。轉小火熬煮。冬瓜變透明，放入油鹽調味，準備出鍋。

5好啦～可以吃啦～撒上點綠綠的蔥花，美美噠～

小技巧

1.紅豆薏仁白扁豆提前泡好，方便煮。可以用高壓鍋壓一壓～當然看個人喜歡的口感。我喜歡沙沙的，煮出來變成沙～有的喜歡清一點的湯，就可以自己用火慢慢煮，煮到自己喜歡的程度，再下其他的食材。 2.建議海帶放在冬瓜之前，這樣冬瓜就會比較有型啦～賣相比較好～但是我就是喜歡吃爛爛的，所以賣相就差很多咯～ 3.水量看人了，喜歡多喝湯可以多放點，不喜歡喝湯就少一點咯。 希望大家喜歡～反正我好喜歡的～喝湯去咯～