蔬菜鲶魚小肉腸

原料

鲶魚: 2條, : , 土豆: 1/4個小的, 胡蘿蔔: 1/4根小的, 西蘭花: 7朵, 香菇: 1/3朵, 檸檬: 去腥

步驟

1準備食材

2魚去皮、剔骨

3把所有食材用料理棒一起攪打(實踐證明最好先把蔬菜混合打成泥再加魚肉繼續打會比較細膩)

4錫紙剪成適量大小,把混合肉泥放進裱花袋,裱花袋剪一個小口,把肉泥均勻的擠成條狀

5沿著一邊把錫紙捲起來,兩頭向不同方向加壓擰緊,冷水上鍋蒸20分鐘

6蒸好後的魚腸單獨吃就很美味,有土豆獨特的香味待冷卻後放進冰箱冷凍,最好3-5天吃完

小技巧

1、菜肉比例最多1:1,混合攪拌之前要把蔬菜的水分控干,不然會太稀 2、先混合蔬菜泥,再加魚肉一起攪拌比較細膩


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