鮮扇貝柱: 150克， 雞蛋: 4個， 鹽: 1茶匙， 大蔥: 1小段
1雞蛋打碎在大碗中攪拌均勻，大蔥切碎，鮮扇貝柱切成小丁備用
2把扇貝丁、大蔥碎、鹽都放入到雞蛋液中攪拌均勻
3鍋中放油，油熱後倒入調好的蛋液，滑熟即可
扇貝丁可以根據自己的喜好換成蛤蜊肉、蝦肉等等新鮮的海產品都可以。 雞蛋不用炒的太老，火輕一點兒會很滑嫩。