椰蓉曲奇

原料

低粉: 50g, 無鹽黃油: 50g, 蛋黃: 一個, 糖粉: 20g(怕甜可適量減少), 椰蓉: 30g, 煉奶: 隨意, 粗砂糖: 適量

步驟

1將黃油室溫軟化,將糖粉全部倒入,混合均勻,用打蛋器將黃油打發,蓬鬆發白

2將蛋黃加入,充分打發,使黃油和蛋黃充分融合

3將椰蓉,低粉倒入,加入適量煉奶,攪拌成麵糰,放入保鮮袋,整形成圓形入冰箱冷藏定型

4取出凍硬的麵糰用刀切成圓片,然後在圓片的邊個滾一層粗砂糖,放入墊了烤紙的烤盤,中層,180度上下火,10-15分鐘表面金黃即可

小技巧

ps 糖粉可隨口味減少,因為還要滾一個粗砂糖的邊 整形時也可以杆成片用喜歡的模具壓成喜歡的形狀~


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