清水: 100克， 大米粉: 1000克， 紅糖粉（寶寶吃不用放）: 依個人口味添加
1首先準備好大米粉（大米粉的細膩程度決定了米糕的口感，太粗不適合寶寶吃，太細做出來太黏不蓬鬆），網篩可以依照右下圖網格的準備，家用可以備小一點的。（我家是米糕專賣戶所有網篩都是大的?）
2將準備好的大米粉和水，放入一個乾淨的盆中。 加水的的方式由少到多。慢慢加入水邊加邊攪拌。
3慢慢攪拌均勻。攪拌到米粉分為坨狀和部分顆粒狀。具體形狀參照上圖。 再將攪拌好的米粉放入網篩慢慢篩下米粉。篩的過程中會出現坨狀難以曬下，可以用手輕輕按壓即可。
4篩好的麵粉形狀應如上圖。呈現出均勻。的小顆粒狀。
5放入模子中加入紅糖。大火加熱，蒸熟即可。這一步驟可以用蒸鍋替換。效果是一樣的。蒸米高的重點就在於高溫和水蒸氣的作用。具備這兩個條件才能把米糕蒸熟。
6成品
7闊以直接喂給寶寶了?
闊以用紫米粉代替大米粉做出來就是紫米糕哦。