魚: 一條， 姜: 5片， 蔥段: 3段， 蒜: 4瓣， 花椒粉: 適量， 醋: 兩勺， 料酒: 兩勺， 糖: 一勺， 李錦記醬油和生抽: 一勺， 熱水: 一大碗
1把魚洗乾淨控乾淨水分，做時用吸油紙和乾淨布把魚的水分洗乾淨。
2放在帘子上控干水份
3蔥 姜 蒜
4李錦記醬油和李錦記生抽
5必須開水
6白糖
7醬油和花椒粉都放在一起，和熱水一起。
8魚煎到金黃色時，放料酒兩勺，醋兩勺，（最好是關火以防油噴出鍋外起火?）
9把所有調料和熱水一起放到鍋中，燉魚時不要蓋著鍋蓋，這樣做出魚不會太腥。
10開鍋五分鐘後改中火，十分鐘後改小火，最後收汁時放糖關火。
11美味的家燉魚做好了。