金針菇: 適量， 雞扒: 兩個， 朝天椒: 3個， 青椒: 半個， 紅椒: 半個， 料酒: 適量， 蒜: 瓣， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 蔥: 適量， 薑絲: 適量， 蒜末: 適量， 食用油: 適量， 辣椒面: 適量
1清洗雞扒 腌制雞扒（最好晚上腌制第二天做 入味好） 料酒，鹽，黑胡椒，辣椒麵，海鮮醬油，青椒絲，紅椒絲，蔥末，蒜末，薑絲
2在平底鍋加油，放入蔥姜蒜和朝天椒（切）熗鍋，放入腌制好的雞扒家小火煎至兩面金黃
3加少許水並加入金菇，加鹽，燉煮，至金菇熟，出鍋。
提前一天腌制雞扒 如果不會腌制可以去超市買腌制好的雞扒