豬頸肉: ， 白糖: ， 蚝油: ， 胡椒粉: ， 醬油: ， 大蒜:
1白糖，胡椒粉，蚝油，醬油，大蒜，按照這樣的順序逐一將材料加入豬頸肉
2用筷子將調料與豬頸肉充分混合，並且用筷子在豬頸肉上戳幾次，使肉入味。放入冰箱冷藏，不少於一小時
3烤盤墊錫紙，放烤肉網
4烤箱預熱250℃，五分鐘後將豬頸肉放入，聞到味道就將溫度調至200℃，這個過程持續二十分鐘
5進入烤箱二十分鐘後，將豬頸肉翻面，溫度調至150℃，再烤二十分鐘。烤豬頸肉整個過程需要四十分鐘
6從烤盤中取出豬頸肉，用廚房紙吸去多餘的油，即可切肉擺盤了。
切肉時需要逆紋路切，口感會更加不同！