嫩牛肉（豬肉也好吃）: 想吃多少就做多少， 牙籤: ， 孜然粉: 若干， 辣椒面: 喜歡吃辣多給， 料酒: 1蓋， 生抽: 2小勺， 鹽: 若干， 澱粉: 若干， 油: 若干
1將牛肉切成小長方形，牛肉中加入生抽，料酒，澱粉，少許鹽，孜然粉，辣椒麵，少許水，按摩均勻。最後給少許食用油按摩均勻。
2牙籤用熱水泡一下，然後取出晾乾備用。
3將腌好牛肉用牙籤串好。
4鍋內倒多油，燒熱。倒入串好的肉串，炸一分鐘左右（看到肉串變色後再炸一小下就好了）
5開吃！！！
如果對腌肉的鹹淡沒有把握的可以先炸一小批，然後根據味道改進下一批。 或者直接在串肉前嘗一下肉的味道（不推薦，生肉嘗味我一般不嘗試哈哈哈哈） 做熟有手感了，基本鹹淡不會有問題。（注意你買的孜然粉和辣椒麵裡面是否已經含鹽，如果含鹽就在牛肉了少給一些鹽…