原料

土雞蛋: 個， 麵條: 一份， 青辣椒: 三個0.5元， 豬肉: 2.5元， 薑絲: ， 蒜蓉: ， 海天生抽: 一勺， 加加醬油: 一點點， 油: ， 花椒: 一點點

步驟

1一個鍋燒水待煮麵，另一個鍋熱油，調小火放花椒、蒜蓉和薑絲，香酥後放入鹽，倒入辣椒翻炒槍煙，放肉，炒至肉變白色，入生抽一勺，老抽一點點，炒至肉熟（根據個人口感，喜歡嫩的就不要炒太久了）。

2水開放洗乾淨蛋殼的雞蛋，放少許油，防止面粘在一起，再放面，煮沸第一次到半碗冷水，煮沸第二次到半碗冷水，煮沸第三次到半碗冷水，作用是使麵條有嚼勁～。面熟了過趟冷水，雞蛋再煮煮，喜歡糖心蛋的不要煮太久～。 最後放在一起就可以吃了

3拌在一起

42.5元的肉，一個人吃都有點多～青椒真的很辣啦～青椒好吃～最後只剩肉了 辣椒炒肉儘量多炒點汁出來拌面會更好吃～

小技巧

青辣椒選用湖南青椒哦～長得細長細長的那種； 因為辣椒炒肉比較辣比較重口味～面就不用另外放鹽了，拌一起剛好； 最後覺得口味淡了的可以放入適量生抽在碗里，適量哦～多了咸。