五花肉: ， 栗子: ， 蒜頭: ， 老抽: ， 生抽: ， 冰糖: ， 料酒: ， 水:
1把五花肉洗凈，瀝干（怕太肥，我挑了偏瘦的五花肉）
2鍋里倒油，倒入五花肉，先不要翻炒，先把五花肉煎下，把油逼出來，肉色上帶點金黃色後持續翻炒
3倒入一匙料酒、適量的老抽、生抽（上色和入味）、放入幾粒冰糖，倒入蒜頭、栗子繼續翻炒
4倒入開水，水要沒過肉麵，蓋上鍋蓋，中大火煮20—30分鐘（時間長短可視肉量，中間可揭蓋看成色）
5水差不多收干即可揭蓋，翻炒幾下即可盛盤出鍋
倒水煮的期間，可以揭蓋嘗下味道，太甜或太淡可以再補充調味料，太甜的話可以加一點鹽中和。不喜歡吃蒜頭的可以不加，但是加的話會更香，而且吃起來也是非常好吃的。喜歡吃香菇的朋友也可以放入幾朵，試一下，絕對不會錯的！