草莓大福

原料

糯米粉: 125g, 玉米澱粉: 35g, 紅豆泥: 70g, 草莓: 若干, 清水: 125g, 白砂糖: 10g

步驟

1糯米粉、玉米澱粉、白砂糖倒進容器混合均勻,喜歡甜的可以多加糖

2加水繞圈攪勻,一定要耐心攪到沒氣泡沒疙瘩,攪到像濃稠的酸奶狀的時候就可以啦

3放到蒸屜上隔水蒸熟,每隔一段時間拿出來攪一下,這樣熟的比較快也比較均勻,按分量不同時間需要15到25分鐘不等。蒸熟後就是這種半透明狀,取出晾涼

4等糯米粉熟的時間可以把草莓洗乾淨,然後放到鹽水裡浸泡10分鐘

5取一點玉米澱粉到不粘鍋里小火炒熟,用來做後麵包麻糬皮時的手粉

6草莓取出摘掉小帽子,擦乾表面水分

7紅豆泥取一塊揉成團,放到保鮮膜上壓扁

8把草莓大頭在下放到紅豆泥上,包裹起來,露出草莓君的尖尖頭

9包好紅豆泥的草莓君們

10手上拍好手粉,糯米粉取一塊揉成團後壓扁,放上包好紅豆泥的草莓包起來就可以了

11最後沿著草莓的尖尖,切下去

小技巧

1、喜歡蜂蜜的可以在攪拌好的糯米米漿里加幾滴蜂蜜。 2、紅豆餡可以換成紫薯餡抹茶餡綠豆餡等各種自己喜歡吃的東西。 3、耐心做就很簡單,第二次做這個就用了半個多小時,只是自己一邊做一邊拍照好忙亂,以後要找個願意幫我拍照的人一起生活啊摔!


相關菜譜

  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓大福
  • 草莓巧克力大福
  • 滴~草莓大福?
  • 草莓紅豆大福
  • 咖啡草莓大福
  • 微波草莓大福
  • 紫薯草莓大福
  • 草莓大福微波版
  • 黑芝麻草莓大福