原料

主料：肥瘦豬肉250克， 輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克， 調料：大蔥5克，醬油3克，薑汁3克，鹽3克，玉米澱粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克

步驟

1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊； 2.冬菇泡軟切塊備用； 3.豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子； 4.將清水放入鍋內燒沸，先放入小肉丸子，然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最後加黃酒適量，調好口味，沸後即成。