原料

雞脖子: 2斤， 花椒: 適量， 大料: 適量， 干紅辣椒: 適量， 大蒜: 適量， 姜: 適量， 郫縣豆瓣醬（宋丹丹）: 適量， 利民蒜蓉醬: 適量， 東古紅燒醬油: 適量， 白糖: 適量

步驟

11.雞脖子處理乾淨，一分三斷，用水焯一下，撈出備用；蒜醬切片，備溫水

22.鍋中放油，燒熱，放入花椒 大料 干辣椒  姜 蒜 爆香。爆香後加入豆瓣醬快炒。

33.放入雞脖子，炒一下，加少許水，放蒜蓉醬，炒一下，放醬油，放糖，然後加溫水，小火慢燉，注意翻炒，至熟收汁出鍋。