魷魚頭: 5隻， 鹽: 適量， 洋蔥: 半個， 蒜: 3瓣， 雞精: 適量， 干辣椒: 適量， 郫縣豆醬: 一勺， 香菜: 少於
1將魷魚入水焯一下，熟了撈出放在一旁
2準備蔥姜蒜麻椒 入油鍋爆香 加干辣椒段 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油 下圓蔥 翻炒 一下 加入魷魚繼續翻炒 加料酒 因為魷魚之前是熟的 所以不需要炒很久 放鹽雞精 等 灑香菜出鍋
3有白芝麻的最後灑上白芝麻裝飾