孜然粒: ， 鹽: ， 辣椒粉: ， 羊肉: ， 油: ， 老抽: ， 竹籤:
1把羊肉切成小塊，放入大碗。
2加鹽、孜然粒、老抽、辣椒粉。
3放入冰箱，腌制6小時到12小時。
4竹籤用水浸泡5分鐘。
5把腌制好的羊肉用竹籤串好。
6鍋內放多點油，放入羊肉串，中火炸3到5分鐘。中途要翻動一下，以免粘鍋。
7大概炸成這樣。
8關火後別急著出鍋，再在鍋里用油的餘溫炸一下。
1、腌制的料按自己口味來定，可以不用辣椒粉。 2、孜然最好用顆粒狀的，孜然粉味道沒那麼好 3、炸制時用中火或中大火，火不要太大。