金針菇: 1把， 香油: 2勺， 蒜: 4瓣， 鹽: 1克， 生抽: 3勺， 香菜: 適量， 朝天椒: 2個， 木耳泡發: 約20個， 炒熟白芝麻: 半勺， 薑末: 少許， 糯米食醋: 4勺， 白糖: 半勺
1將木耳泡發備用，金針菇洗凈備用
2將佐料切末備用，香菜切成一厘米左右的小段，並按比例將底汁攪拌均備用。
3將水煮開，放入剛準備的一克鹽，將木耳和金針菇下水焯熟，瀝干水備用，並將其用大容器拌勻，腌制半小時後食用更加。
4成品
咸酸度可以根據個人口味增減用量