雞蛋: 個， 油: 克， 料酒: 1勺， 鹽: 一小勺， 秋葵: 5根， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺
1雞蛋熱油輕炒 剛熟即可 保持滑滑嫩嫩的質感
2秋葵不切用水焯1分鐘左右，然後放入涼水中（一定是涼水）這樣口感比較好，撈出切片。
3鍋內熱油爆炒蔥姜蒜，然後倒入生抽蚝油炒，放入秋葵輕炒，快出鍋時倒入雞蛋，這樣顏色比較好不會有醬油色，出鍋前放入鹽味精