原料

黑巧克力: 80克， 黃油: 30克， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 20克， 低粉: 35克， 朗姆酒: 二分之一勺

步驟

1黑巧克力和黃油放在碗里隔熱水融化。

2雞蛋放在容器里加細砂糖打發。

3把1/2勺朗姆酒倒入融化好的巧克力黃油中，攪拌均勻。

4低粉過篩後倒入打好的蛋液中，用刮刀翻拌均勻。

5把巧克力黃油液體倒入翻拌好的蛋液麵糊中，再次翻拌均勻。

6烤箱預熱220度。

7把翻拌好的巧克力麵糊倒入模具里，放入預熱好的烤箱，烤8分鐘。

8烤好後的蛋糕趁熱食用。

小技巧

1.方子裡的黃油和細砂糖的量已經很低的，如果實在不愛吃甜食的請酌情減量。 2.烘烤的時間視模具大小來定。我這次用8分鐘烤制，圖中的三個矽膠模里的蛋糕心已經凝固，其它幾個烤碗大一些，烤出來效果很好，心是融化的。 3.我這次沒有在模具里刷油。需要脫模的可在模具里塗抹黃油後撒上麵粉，再把多餘的麵粉倒出來，就可以了。 4.時間匆忙，來不及拍步驟圖，請各位童鞋見諒。