伏天麻將涼麵

原料

掛麵: 150克, 黃瓜: 3根, 橄欖油: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 蚝油: 適量, 蒸魚豉油: 少許, 生抽: 適量, 白開水: 適量, 陳醋: 適量, 雞精: 適量, 烤好的腰果碎: 10顆, 麻醬: 適量, 辣椒油: 適量

步驟

1黃瓜去皮。

2坐鍋燒水,等沸騰後放入掛麵,自己嘗嘗,煮至合適你的口感。

3拌入橄欖油,不推薦奧莉薇亞的,味太重。我喜歡下面這個牌子,很香。

4是它,是它,就是它,拌面小能手。

5黃瓜切細絲。

6將糖、鹽、生抽、蒸魚豉油、蚝油、辣醬油、雞精、白開水、陳醋、麻醬放入小碗,拌勻。

7麵條鋪底,上面放黃瓜,澆入醬汁、最上面放烤好的腰果碎。

8拌,然後吃。(完)

小技巧

麵條我沒過水,當然大家可以過水,因為我覺得過水太涼了,喜歡這種溫溫的口感,而且胃一定不會不同意。


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