麻婆豆腐

原料

豆腐: , 肉糜: , 老乾媽: , 小蔥:

步驟

1裝豆腐的盒子背面剪開4個剪,倒置出來,切塊。

2鍋里加水煮沸後加鹽,加豆腐進去煮兩三分鐘,後撈出瀝干。

3肉糜解凍

4起油鍋,加肉糜,料酒,生抽,炒香

5加入水,豆腐,老乾媽,糖。出鍋前加蔥。

小技巧

豆腐一定要先水煮過,而且要加鹽。炒豆腐的時候小塊一點更入味。炒肉糜的時候油不要太少,會粘鍋底。


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