上好的羊小排一份: ， 黑豆: 一大勺， 紅棗: 5、6粒， 大白蘿蔔: 一根， 蔥2、3段: ， 姜: 4、5片， 小茴香: 一茶勺， 花椒: 一茶勺， 鹽: 少許， 料酒:
1黑豆用水泡幾個小時
2羊排切小塊，用水多泡一會，中間多換幾次水
3蘿蔔切滾刀塊
4鍋里放涼水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用熱水沖洗乾淨
5鍋里放熱水，加入焯好的羊排
6放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調料包里，一起大火燒開，小火燉2個半小時
7蘿蔔放水裡焯一下，就把蘿蔔的怪味焯沒了，放入羊肉鍋再煮20分鐘，蘿蔔軟爛後，加鹽出鍋