卞蘿蔔餡餃子

原料

卞蘿蔔: 半個, 豬肉餡: 250克, 餃子皮: 40個, 鹽: , 雞精: , 大蔥: , 生抽: , 玉米油: , 白鬍椒粉: , 五香粉: , 姜粉: , 姜:

步驟

1卞蘿蔔,是紅皮的,別買錯了?

2三口人,切一半就夠了,大約1斤

3卞蘿蔔擦絲,剁碎,剁時放點鹽

4蔥姜切碎

5半斤肥瘦肉餡,蔥姜,五香粉,姜粉,雞精,白鬍椒粉,生抽,玉米油,攪拌均勻

6肉餡沒有打水,因為卞蘿蔔剁碎後出水,稍微攥下,保留一半水分,放進肉餡里,繼續拌勻。嘗一嘗鹽份,別忘記剁餡時放過一些鹽了

7大餡包起

840個皮,半個卞蘿蔔,半斤肉餡,正好包完

9絕對香的餃子,沒有蘿蔔的臭味,快試試吧?

小技巧

卞蘿蔔,不要焯水。 剁時放點鹽,不要攥干水分。 肥瘦肉餡,蘿蔔才好吃。


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