佛手瓜鮮肉餃

原料

佛手瓜: 2個, 餃子皮: 500g, 豬肉: 200g左右, 鐵脯(潮州人叫法): 「魚乾」150g左右, 香菇: 1-2朵, 魚露: 少許調味

步驟

1準備材料佛手瓜洗凈,豬肉絞成肉沫,香菇切沫待用。

2佛手瓜切絲待用

3將「鐵脯」煎熱剁成沫。(PS.這是潮州餃子必加佐料)

4將瓜,肉,香菇三者下鍋炒熱,魚露調味。

5拌入「魚乾」碎,攪拌均勻開始包餃子啦。

6鍋子將水燒開,蒸盤抹一層薄薄的油,放上餃子,蓋上濕薄布(噴些水在餃子上也可以),蒸15分鐘。

7蘸點陳醋味道好極了。


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