去殼雪蟹鉗: ， 去殼雪蟹腿肉: ， 紫蘇葉: ， 秋葵: ， 天婦羅粉: 100克， 冷水: 160克， 白蘿蔔: ， 天婦羅蘸醬:
1150克天婦羅粉倒入240克冷水裡，輕輕攪拌。
2原料切好備用。
3解凍好的雪蟹腿包上紫蘇葉，與其他原料用廚房紙洗去水分，抹上天婦羅粉，裹上天婦羅麵糊，油溫在180度時下鍋油炸至金黃色。
4從油鍋中撈起，將油瀝干，放在吸油紙上。
5白蘿蔔去皮攪成泥，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，香而不膩。
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