原料

扁尖: 二根， 雞毛菜: 一小把， 鹽: ， 味精:

步驟

1扁尖洗凈，切成小段

2雞毛菜去黃葉、老葉，洗凈

3雞湯入鍋，加入扁尖燒開，轉小火燜燒十分鐘至十五分鐘，加入雞毛菜燒開，略加鹽，加味精調味即可

小技巧

1、加鹽前，可以先嘗一下，如果已經咸了，就不要再加鹽了。因此扁尖是鹹的。 2、我一般在做白斬雞以後，喜歡用剩下的雞湯做一些清淡清爽的湯。 3、如果沒有雞湯，用肉湯也可以。比如做白切肉或回鍋肉餘下的湯。但是雞湯感覺更清爽更好一些。