牛排肉: ， 彩椒: ， 洋蔥: ， 柚子皮: ， 黑椒汁: ， 燒烤簽:
1對照用料表備齊所需素材。
2烤簽沖洗乾淨，泡入清水中待用。這一步需要最先做，以保證烤簽充分浸入水分，烤制過程中才不至於燙手甚至烤糊。
3新鮮牛排洗凈後切成3～5cm方塊。
4彩椒和洋蔥也切成3～5cm方塊。
5調入黑椒汁並攪拌均勻。根據個人口味也可以調入照燒汁、燒烤汁。
6用浸泡過的烤簽把彩椒、洋蔥和牛肉串起來。葷素如何搭配就看個人喜好咯。
7處女座＋糾結症患者的串法，你們大概不太想聽我解釋做這一切時的心理活動。
8串好之後的肉串放置一邊，腌制20分鐘，這20分鐘的時間就可以用來烘乾柚子皮。把柚子皮切小塊，放入鋪好錫紙的烤盤，烤箱230度上下火20分鐘，直到柚子皮失去水分，變得堅韌有力。
9烤串擺到烤架上，230度上下火15～20分鐘，中途打開烤箱刷一層黑椒汁或者熟油。根據個人口味還可以撒點辣椒粉或者孜然粉。
10打開一部電影，或者約上三五好友組個棋牌局，這就開擼吧！第一口下去時，你就會知道：這果然是可以甩炭火烤肉好幾條街的柚子烤肉。
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