五花肉: 500克， 酸菜: 適量， 血腸: 1根， 蔥花: 少許， 姜: 少許， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 十三香: 少許， 八角: 幾辯
1將五花肉一條放入鍋中加水，鹽醬油和其他材料用中火煮，煮至用筷子一紮就透為止……收汁，汁收干拿出涼涼後切大薄片備用
2酸菜切細絲洗凈，煮熟的五花肉切大薄片
3鍋中加熱放入一大勺油燒熱，加入洗凈的酸菜翻炒，加入鹽和十三香炒勻，加入醬油……在加入適量的水，在加入切好的大片五花肉一起燉
4燉一會喜歡吃粉條的在加點粉條一起燉（也可不加）快出鍋時加入切好的血腸，血腸要切大塊吃著才過癮……切小啦一燉愛碎，加入血腸開二個開就馬上離火，血腸不能燉時間長了
5東北殺豬菜出鍋啦……這菜吃了好過癮…… 大片的五花肉肥而不膩……香香噠！大塊的血腸在配上酸菜特別爽～一說都要流口水啦……??
1、五花肉必須煮熟了切大片放里才好吃 2、酸菜必須用適量油翻炒一下在加水