橄欖油: 少許， 鹽: 少許， 黑胡椒: 適量， 中東小米: 150克， 檸檬汁: 適量， 梨: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 香菜: 適量， 葡萄乾: 適量， 薄荷葉: 少許
1鍋中倒入中東小米、少許橄欖油、少許開水（水喝米的比例1:1），封上保鮮膜燜熟（5min左右），用勺子拌勻，備用。
2水梨切丁，放入含有檸檬汁和鹽的冰水中輕泡，防止氧化。胡蘿蔔去皮切丁，香菜少許切絲，葡萄乾泡溫水泡軟切碎，放入半熟的中東小米，用勺子拌勻。鹽、黑胡椒、檸檬汁調味
3裝飾：薄荷葉切碎撒表面
中東小米煮熟標準:米粒分開，熟而不爛。 沙拉組合:混合生菜葉，小番茄，薄荷葉，奶酪，棕櫚芯。