原料

鯪魚滑: ， 菠菜: ， 蒜蓉: ， 薑蓉: ， 胡椒粉: ， 麻油: ， 料酒:

步驟

1準備好適量鯪魚滑，這裡是10塊錢。魚檔老闆說現在鯪魚還挺一般，得等到九月才有靚鯪魚

2蒜蓉薑蓉準備好。可以多放姜，幫助鯪魚去腥味。不喜歡姜的可以多放胡椒粉

3胡椒粉，料酒，麻油，薑蓉蒜蓉

4攪拌均勻咯。不要放鹽啊調味料啊，鯪魚滑製作過程中已經用了鹽，所以味道是夠的，只要做好去腥就OK

5加入細碎菠菜。這裡加的是菠菜葉子，梗我留了和雞蛋一齊做湯。

6把元寶包好，唉，好巨型。然後把它煮好，像煮餃子一樣，不過不需要餃子那麼久

7吃吧。配湯是剩下的菠菜梗雞蛋湯。

小技巧

去腥真的很重要，畢竟鯪魚滑是買魚檔打好的，不是自己新鮮做還是會腥味重一些。喜歡姜或胡椒粉的不用手軟狠狠放。