剩米飯: ， 紅腸: ， 蘑菇: ， 袖珍菇: ， 香菇: ， 香蔥: ， 干蔥: ， 雞蛋:
1先把菇類洗洗，洗完切片，然後用個小鍋裝點水，淹過菌菇，開中火把菌菇焯一下水。因為菇的生長環境可能比較嗑嗔，所以最好先焯水洗掉髒物以後再炒比較放心，大家呆會看圖就知道了，煮出一堆白沫呢，記得焯好水的菇去掉白沫以後再用開水沖二遍，再用漏勺瀝干哦
2煮菇的過程中可以去切紅腸、切干蔥、切香蔥，打雞蛋
31個雞蛋加1大勺水打勻（這樣炒出來的雞蛋最嫩啦），下油鍋翻炒後盛出
4干蔥切片，下油鍋煎至金黃色散發出香味
5加入瀝干水的菌菇翻炒
6加入紅腸丁翻炒
7加入米飯翻炒
8加入炒好的雞蛋翻炒
9加入1大勺桂林辣醬翻炒
10最後撒上香蔥，OK了