原料

阿根廷紅蝦: 3隻， 西班牙番茄: 2個， 西紅柿: 2個， 洋蔥: 15克， 干蔥: 10克， 橄欖油: 15毫升， 白鬍椒: 3克， 鹽: 3克， 羅勒: 3克

步驟

1將阿根廷紅蝦洗凈，去蝦線，開背備好，西紅柿切2厘米左右小丁，西班牙番茄對半切開，洋蔥、干蔥切成碎末。

2鍋加熱，倒入橄欖油，油溫六成熱時將干蔥末放入煸炒，出香味後放入西紅柿丁翻炒，2分鐘後放入阿根廷紅蝦、白鬍椒碎、鹽，繼續翻炒3-5分鐘，盛出用羅勒裝飾擺盤即可。

3成品。

小技巧

1.將阿根廷紅蝦開背可使蝦更容易入味。 2.兩種西紅柿味道不同，同時使用可以增加菜的番茄味層次，也使味道更濃郁。