豬腳: 半隻， 姜: 5片， 干蔥: 兩隻， 生抽: 隨意， 老抽: 隨意
1開水灼豬腳待用
2大火倒油，姜，蔥爆香把豬腳倒下去，少量老抽生抽調色，
3倒水過豬腳，大小火燜20~30分鐘，鹽前後放都可以，隨意