蝦仁: 600克， 帶核酸子肉: 150克， 干蔥: 一個，切碎， 洋蔥: 一個，切碎， 魚露: 1茶勺， 糖: 2湯勺， 鹽胡椒: 適量
1將酸子肉放入一個容器內
2加入一碗水泡軟後，用手剝下酸子肉，扔掉酸子核
3用濾網濾去多餘雜質，即成酸子汁
4將蝦仁用酸子汁，糖一湯勺，魚露和胡椒粉腌15分鐘
5取一炒鍋燒熱後，加入適量油
6爆香乾蔥粒和洋蔥粒
7然後加入腌好的蝦仁大火炒熟
8下一湯勺的糖，適量胡椒和鹽調味即可
9蝦仁裝盤後，用黃瓜片和香菜做裝飾就完成了