小白菜: 2斤， 香菜: 一小把， 豆腐: 一塊， 粉條: 一小把， 蝦皮: 半小碗， 鹽: 適量， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 耗油: 1勺， 蒸魚豆豉: 2勺， 花椒麵: 適量， 花生油: 適量， 蔥: 一根， 姜: 適量， 肉餡: 一斤
1小白菜洗凈，焯水，切丁，備用
2香菜洗凈切碎備用
3豆腐切小丁煎一下
4這步忘拍圖片了，粉條在冷水裡泡軟，放鍋里煮軟，撈出，切成小丁
5所有菜大集合
6肉切小丁，把除了花生油以外的所有調料一步一步放在肉餡里，順時針攪勻（肉餡里我沒放水，因為小白菜我剁碎以後沒把水分全擠乾淨，我喜歡原汁原味的）
7所有材料和一起，餃子餡和好了（原諒我豆腐塊有點大）
8和面這步我沒拍圖片，我是蒸的，用涼水和的面，醒一會兒面就很軟了
9開始包（我們這把包的大餃子叫包子，我包的有點丑）然後按順序放籠屜上
10涼水下鍋蒸，大火燒開，中火蒸15分鐘就可以了，味道不錯
我每次包帶有小白菜餡的餃子裡都放一些香菜，個人覺得味道更鮮美