原料
肥牛: ， 萵苣: ， 紅辣椒: ， 薑片: ， 蔥段: ， 芝麻醬: ， 美極鮮醬油: ， 小麻油: ， 醋: ， 鹽:
步驟
1燒鍋開水， 在水中加入薑片， 蔥段和適量的料酒
2水開後， 加入肥牛片
3用筷子迅速的散開， 待水開後將肥牛撈起
4準備好盤子， 在底部鋪好萵苣絲
5將白灼好的肥牛撈起後放在萵苣絲上
6在表面上撒些紅辣椒粒
7在裝有芝麻醬的碗中放入適量的美極鮮醬油，醋和適量鹽，再加入點小麻油
8攪拌均勻
9放入調料勺中， 與菜一起端上桌
小技巧
- 在開水中加入薑片， 蔥段和料酒是為了給肥牛去腥； 2. 注意肥牛焯水時間不要太長， 這樣能保持焯過水的肥牛鮮嫩； 3. 白灼菜的調味，可以隨意， 我選用了芝麻醬為底； 4. 在底部墊些青菜， 讓營養更全面， 也菜色更豐富。
