原料

山楂: 500g， 冰糖粉: 200g

步驟

1山楂鹽水浸泡半小時，洗凈挖籽，得到差不多380克左右的果肉。

2將冰糖粉加進果肉，稍稍拌一下，加蓋放微波爐丁兩次2分鐘，中途拿出來看看是否軟了。

3山楂軟了，冰糖化了，倒進料理機打糊，注意無需加水，無需加水。

4打好的山楂糊倒出來在不粘鍋開始翻炒攪拌，中火就好，注意不要糊了。 炒到沒有氣泡，攪拌有點吃力了，就可以裝模具冷卻，脫模。 牛軋糖的矽膠模具很好用。 如果想吃干點的就裝進烤盤，烤箱150度烤大概20分鐘，注意觀察乾濕度和硬度。 烤好涼了就可以切片，條，塊，都可以。