印度飛餅: 3張， 淡奶油: 110ml， 牛奶: 100ml， 蛋黃: 3個， 糖: 50克， 低筋麵粉: 10克
1印度飛餅三張軟化後疊加在一起捲起來，鬆弛10分鐘
2切成小段（我切了9段），用手掌壓一下按扁，放進蛋撻模用拇指壓成模具的形狀
3靜置鬆弛，開始準備蛋撻水
4牛奶、奶油加糖隔水加熱至糖溶化，加入蛋黃攪拌均勻
5分次篩入麵粉，每次都要拌勻，之後蛋撻水過濾幾遍備用
6蛋撻中加少許蜜豆，倒入蛋撻水（8分滿）
7預熱好的烤箱220°烤20分鐘左右