原料

芝士: 250克， 原味酸奶: 150克（一盒）， 雀巢淡奶油: 30克（兩大茶匙）， 蛋糕片: 若干， 蛋: 1個(室溫)， 細砂糖: 30克裝）， 牛奶: 30克， 巧克力醬: 適量

步驟

1把蛋糕片按照紙杯大小切成形，墊在紙杯底部

2芝士提前1小時從冰箱取出，室溫下化軟（用手能按出坑）。切成小塊，加入砂糖，用電動打蛋器低速打成羽毛狀，糖融化無顆

3粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉醬狀

4加入淡奶油、酸奶，繼續低速攪拌均勻

5烤盤裡倒入一半的清水，放在烤箱最低層。烤架放在倒數第二層。170度預熱

6把芝士糊輕輕倒入紙杯，至八分滿。表面用巧克力醬淋出圓圈，再用牙籤劃出大理石花紋。入烤箱170度烤一小時

7待烤箱表面降至室溫，取出蛋糕晾涼，入冰箱冷藏4小時以後即可

小技巧

1、牛奶加多了芝士糊會變稀，影響口感。我有時用等量全脂奶粉代替。 2、酸奶要用原味稠一些的。 3、中途不要打開烤箱門。