豬蹄: 500克， 甜醋: 400ml， 紅糖: 50克， 雞蛋: 4個， 黃姜: 100克， 黑米醋: 50克
1將煮熟的雞蛋剝殼
2豬蹄切塊用沸水汆燙到斷生
3將生薑拍碎放入平底鍋中炒干
4將甜醋，黑米醋，紅糖倒入沙煲中混合燒沸
5加入雞蛋，生薑，和豬蹄到湯汁中燉煮
6大火燒沸後轉小火燉大約1個半小時
7湯汁收愁後即可盛出食用，雞蛋夾碎後蘸汁，豬蹄軟糯酸甜
醋一定要選廣東的添丁甜醋，燉煮出來的味道才是最棒的！