茭白: ， 肉片: ， 醬油: ， 鹽: ， 雞精: ， 蔥花:
1茭白切斜片備用。
2肉片切好備用。（肉片可以用水澱粉腌制下更滑嫩）
3肥肉切好下鍋炸油。
4油炸好後，將肉片倒入鍋中翻炒，然後茭白倒入鍋中，加入鹽、醬油，翻炒片刻，加入少許水蓋鍋燒5分鐘左右。
5加入雞精翻炒，撒入蔥花，裝盤即可！